令和3年5月26日(水)の給食

今日の献立は，ご飯，鰆の黄金焼き，ビーフン炒め，若竹汁，牛乳でした。

若竹汁には，筍，エノキタケ，人参，ジャガイモ，若布が入っていました。
味は，薄口醤油と塩，鰹だしで調えてくれたそうです。
汁は，若布のダシも溶け出して，上品な透明なスープになっていました。
口に入れると筍の食感がいい感じです。
細く見える白い具材は，エノキタケと千切りのジャガイモです。
ジャガイモの食感も良かったです。
おいしい若竹汁でした。

鰆の黄金焼きは，味噌漬けの鰆の切り身の上に黄金ソースが載っています。
黄金ソースは，酒，マヨネーズ，卵，白コショウ，三温糖，グリンピースで作ってくれました。
マヨネーズと鰆にしみた味噌の味，合いますねぇ。
ホクホクとした鰆の食感で，ご飯が進みました。

ビーフン炒めには，ビーフン，玉ねぎ，キャベツ，ニラ，人参，ロースハムが入っていました。
上には，オムレツを砕いた卵も載っていてきれいです。
味は，大豆油，鶏ガラだし，食塩，濃口醤油，ごま油で調えてくれたそうです。
鶏ガラの出汁の効いた醤油と言うよりは塩を感じる味付けでした。
ビーフンがふっくらして温かくておいしかったです。
珍しく濃いめの味付けで，ご飯が進みました。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。