令和３年６月２２日（火）の給食

今日の献立は，ごはん，サバの塩こうじ焼き，冷やし中華サラダ，玉ねぎときぬさやの味噌汁，牛乳でした。

玉ねぎときぬさやの味噌汁は，彩りのきれいな味噌汁でした。
玉ねぎ，きぬさや，ニンジンが入っていました。
味は，鰹だしと米味噌で調えてくれたそうです。
汁は，一口目の感想が「甘い」でした。
玉ねぎのエキスが染み出しています。
おいしいスープになりました。
きぬさやは，独特の青々した風味でした。
こちらも夏を感じさせる味でした。
おいしい玉ねぎときぬさやの味噌汁でした。

冷やし中華サラダには，蒸し中華めん，キャベツ，ニンジン，胡瓜，ニラ，ロースハムが入っていました。
上には，卵ふりかけ，海苔がかかっていました。
味は，ごま油，鶏がら出汁，穀物酢，三温糖，濃口醤油，練りがらしで調えてくれたそうです。
「野菜の多い冷やし中華」っという感じです。
汁を吸った中華麺が野菜と合います。
キャベツとニラの食感が柔らかい中華麺と合っています。
さわやかな冷やし中華サラダでした。

サバの塩こうじ焼きは，大きめの切り身がきれいに焼いてあります。
米こうじに漬けられたサバは，うまみが凝縮した感じです。
今日もみりんを塗って焼いてくれたのでしょうか。
おいしそうな色に焼きあがっています。
自宅でも試しましたが，みりんを塗って焼くと焼き色がきれいに出ます。
味も深みが出る感じです。
サバのうまみがたっぷりと感じられる一品でした。
ごはんが進みました。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。