令和3年7月9日（金）の給食

今日の献立は，ご飯，サバの照り焼き，肉茄子，白菜の味噌汁，牛乳でした。

白菜の味噌汁には，白菜，じゃがいも，大根，人参，高野豆腐が入っていました。
味は，いつもの米味噌と鰹だしで調えてくれたそうです。
今日も小牛田小学校の味噌汁は，甘かったです。
千切りにされた大根と人参，小さく切られた白菜，そこから甘みが出たんですね。
たっぷり旨味を吸った高野豆腐も美味しかったです。
大きくカットされたじゃがいもは，口に入れるとつぶれるというよりもほどける感じでなくなります。
デンプンの旨さを感じました。
今日の味噌汁も美味しかったです。

サバの照り焼きは，いい色に焼き上がっていました。
今日のサバは，八戸産だそうです。
三温糖，お酒，濃口醤油，みりんに漬け込んで，学校で焼いてくれたそうです。
脂がのっていて，ご飯が進みました。

肉茄子には，茄子，豚ひき肉，人参，ネギ，枝豆が入っていました。
味は，生姜，人参，中華だし，めんつゆ，三温糖，ごま油で調えてくれたそうです。
茄子の食感を良くするために，素揚げしてくれています。
一手間かけてもらって狙い通り，茄子は，フワッ，トロッという食感でした。
豚ひき肉は，生姜と大蒜の香りをまとっていて，茄子と合います。
ネギもいい味です。
ご飯がすすむ肉茄子でした。
美味しかったです。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。