令和3年9月7日（火）の給食

今日の献立は，そぼろご飯，小松菜の胡麻和え，けんちん汁，牛乳でした。

けんちん汁には，干し椎茸，人参，里芋，板こんにゃく，木綿豆腐，小牛田産のネギ，ナスが入っていました。
味は，お酒，濃口醤油，塩，鰹だしで整えてくれたそうです。
上品な醤油味の汁に仕上がっていました。
具材が薄味の汁を吸って，更に美味しくなっています。
里芋のネットリ，板こんにゃくのコリコリ，いろいろな食味があります。
美味しいけんちん汁でした。

小松菜の胡麻和えには，小松菜，人参が入っていました。
味は，マヨネーズ，ゴマ，濃口醤油で整えてくれたそうです。
マヨネーズ，ゴマ，醤油は合いますねぇ。
味に深みが出ます。
今日の小松菜は，生を学校で茹でてくれたそうです。
いい茹で加減で，美味しかったです。

そぼろご飯は，鶏そぼろと卵焼きを砕いたそぼろをご飯にかけていただきました。
そぼろの見た目がきれいです。
鶏挽き肉は，生姜と醤油，三温糖，お酒，米糠油で調理してくれたそうです。
ゆっくり火を通して，固まらないようにして，最後に調味料を入れて味をつけるそうです。
だから，パラパラとしていて，色も変わらず肉の表面に味が入っているんですね。
卵焼きは，厚焼きにしたものを砕いて混ぜたそうです。
彩りが鮮やかなのは，そのせいですね。
鶏そぼろの味が良くて，ご飯がみるみる減っていきました。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。