令和4年1月18日(火)の給食

今日の献立は，ご飯，鮭の塩焼き，切り干し大根のごま酢和え，すいとん汁，牛乳でした。

すいとん汁には，油揚げ，里芋，ニンジン，牛蒡，そして，小牛田産の大根とネギが入っていました。
すいとんは，薄力粉と塩で作ってあります。
味は，濃口醤油，鰹節とお酒で調えてくれたそうです。
透き通ったきれいな汁に仕上がっています。
里芋がとろとろで熱々です。
ネギは繊維の間に旨みたっぷりの汁が入り込んでいます。
油揚げの出汁もきいています。
おいしい，おいしい，すいとん汁でした。

切り干し大根の甘酢和えには，切り干し大根，ニンジン，小松菜，大根，マグロの水煮が入っていました。
味は，三温糖，薄口醤油，穀物酢，ごま，ごま油で調えてくれたそうです。
小松菜の緑が映えて，彩りがきれいです。
切り干し大根の歯ごたえが，いい感じです。
酢と醤油の加減がよくて，食材の味を引き出している感じです。
おいしいごま酢和えでした。

鮭の塩焼きは，白鮭に塩を振って焼いてあります。
見てください，この照りを!
みりんをかけてから焼いてくれているから照りがでます。
その一手間があるから，目でも味わえるんですね。
実際のお味も塩加減がよくて，鮭のうまさを感じる焼き物になっていました。
おいしかったです。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。