令和2年10月26日(月)の給食

今日の献立は，ご飯，鶏唐揚げ，水菜のサラダ，きのこ汁，牛乳でした。
でも，今日も見えますよね，鶏唐揚げの脇に･･･。
今日も付け合わせ付きです。

きのこ汁には，大根，エノキダケ，シメジ，ネギが入っていました。
この小牛田産のネギ，寒くなってきて甘さが増してきている感じです。
大根も甘くなってきているのでしょうか?
いつもと同じ味噌だという話ですが，味噌汁が甘いんです。
今日のお味噌汁も美味しかったです。

水菜のサラダには，ツナ，大豆，水菜，玉ねぎが入っていました。
味は，酢，醤油，砂糖，みりんでとったそうです。
さわやかな味でした。
食感は，水菜と玉ねぎのぱりぱりがとても良かったです。
前も書きましたが，生野菜を給食では使えないので，全ての野菜が茹でてあります。
でも，すごく新鮮な食感で，ぱりぱりでした。
大豆も汁を吸って，良い味を出していました。
美味しい水菜サラダでした。

鶏唐揚げは，柔らかい鶏唐揚げでした。
味がしみたお肉が衣にくるまっています。
片栗粉，ショウガ，ニンニク，醤油を使ったそうです。
配合は，秘密と言われてしまいました。
調理場で味を付けて揚げてもらった鶏唐揚げ，揚げたてで美味しかったです。

付け合わせの正体は，大根です。
大根を短冊に切って素揚げにして，塩・コショウで味をとってもらいました。
大根のうま味を感じます。
美味しかったです。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。