令和3年8月30日（月）の給食

今日の献立は，ご飯，サバの塩麹焼き，筑前煮，夏大根の味噌汁，牛乳でした。

夏大根の味噌汁には，小松菜，大根，小牛田産のネギ，高野豆腐が入っていました。
味は，米みそと鰹だしで調えてくれたそうです。
巷では，大根が高価ですが，千切りの大根が結構はいっていました。
だしの効いた美味しい汁を吸った高野豆腐，独特の風味と相まって美味しいです。
小松菜の食感も良かったです。
美味しいお味噌汁でした。

筑前煮には，里芋，若鶏のもも肉，人参，筍，こんにゃく，椎茸，いんげん豆が入っていました。
味は，白絞油，三温糖，濃口醤油，清酒，みりん，かつおだしで調えてくれたそうです。
低音で，コトコト煮てくれたそうです。
人参は，葉がいらないほど，柔らかくなっています。
優しい味が，素材にしみています。
夏でも美味しい，ご飯の進む筑前煮でした。

サバの塩麹焼きは，大きめのサバの切り身がきれいに焼き上がっていました。
米麹と塩に漬け込んでから焼いてくれたそうです。
米麹のせいでしょうか，身がしっとりとしています。
口に入れると鯖の旨味が広がります。
美味しい焼き物でした。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。