令和3年8月31日（火）の給食

今日の献立は，ご飯，厚焼き玉子，いか人参，アカシアすっぽこ汁，ヨーグルト，牛乳でした。

アカシアの名を冠したすっぽこ汁は，なんと，冷製です。
給食に冷製の汁物が出るなんて！
教師生活35年間，初めてです。
朝一番で，素麺を茹でて，冷凍してそこから作業を始めたそうです。
具材は，素麺，干し椎茸，宮城県産大豆刻み油揚げ，大根，人参，ごぼう，小牛田のネギが入っていました。
味は，みりん，塩，淡口醤油，濃口醤油，鰹だしで調えてくれたそうです。
汁には，ごぼう，ネギ，椎茸，油揚げなどの旨味が溶け出していました。
美味しい深みのある汁です。
冷たい汁でも，しっかり旨味が感じられます。
素麺は，キュッとしまった感じで，こしがあります。
美味しい素麺です。
「夏の冷製のすっぽこ汁には，アカシアを付けます。」との栄養士さんの話でした。
アカシアすっぽこ汁，ファンになったのは，私だけではないと思います。

いか人参には，短冊に切られたイカ，人参，きゅうり，ブロッコリーが入っていました。
味は，濃口醤油，穀物酢，三温糖，ごま油で調えてくれたそうです。
さっぱりした甘酸っぱい味でした。
イカの柔らかさには驚きました。
飾り包丁が入っているので，イカに味がしみています。
美味しかったです。

厚焼き玉子は，もっちりとした卵焼きでした。
結構どっしりと密度の濃い卵焼きで，食べごたえがありました。

ヨーグルトは，のどごしの良い，ツルッとしたヨーグルトでした。
子供たちの喜ぶ顔が見えそうです。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。