令和3年9月22日（水）の給食

今日の献立は,ご飯,海老とブロッコリーのマヨ和え，大根サラダ，キムチスープ，牛乳でした。

キムチスープには，キムチ漬けの白菜，豚もも肉，エノキタケ，ネギが入っていました。
味は，中華スープストック，米みそ，清酒で整えてくれたそうです。
中華だしの効いたスープは，ちょっとだけ辛味を感じます。
白菜の酸味とネギの香りもいいですねぇ。
豚もも肉も柔らかかったです。

海老とブロッコリーのマヨ和えには，芝海老，短冊に切られたイカ，ブロッコリー，玉ねぎが入っていました。
味は，大豆油とマヨネーズで整えてくれたそうです。
全部茹でて，マヨネーズで和えてくれています。
ちょっととろみを出すために片栗粉も入れてくれたそうです。
海老の旨味がマヨネーズに溶け出して，とても濃厚な味わいになっています。
ブロッコリーにソースが絡んで美味しいです。
イカも柔らかいです。
エビは，期待通りの美味しさです。
濃厚ソースが美味しい海老とブロッコリーのマヨ和えでした。

大根サラダには，大根，きゅうり，人参，ふのり，若鶏のささみが入っていました。
味は，三温糖，穀物酢，濃口醤油で整えてくれたそうです。
素材の味を引き立てる薄味でした。
鳥の旨味が出ています。
大根にしみた味で，ご飯が進みます。
ふのりの赤，大根の白，人参のオレンジ，きゅうりの緑，見た目も美味しい大根サラダでした。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。