令和2年12月7日(月)の給食

今日の献立は，ご飯，鯖の照り焼き，里芋と鶏肉のうま煮，大根の味噌汁，牛乳でした。

大根の味噌汁には，美里産の具材が多く入っていました。
豆腐，大根，葱が美里産です。
その他，わかめ，エノキが入っていました。
味は，和風出汁と味噌で調えてくれたそうです。
わかめがすごい仕事をしています。
旨みがすごいんです。
葱もすごいです。
甘みがすごいんです。
旨みと甘みの詰まった味噌汁でした。
おいしかったです。

里芋と鶏肉のうま煮には，鶏肉，竹輪，人参，コンニャク，絹さや，里芋が入っていました。
味は，油，三温糖，醤油，酒，みりん，オリジナルの合わせ味噌が入ったそうです。
それぞれの具材の味が，甘塩っぱくて旨みのある汁に包まれています。
それぞれの具材がおいしかったです。

鯖の照り焼きは，鯖の切り身に調理場で味を付けて焼いてくれたそうです。
今まで生魚を扱えないと思っていましたが，切り身になっていれば扱えるのだそうです。
ショウガ，砂糖，酒，みりん，醤油で作った汁につけ込んで焼いてくれたそうです。
表面がぴかぴかで，ごまがついています。
見た目から食欲がそそられます。
口に入れると身がほどけ，身にはしっかり味が入っています。
鯖の旨みとつけ汁が合いますね。
おいしい鯖の照り焼きでした。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。