令和2年12月14日(月)の給食

今日の献立は，ご飯，鮭の西京焼き，切り干し大根の煮物，おいしいお出汁のすまし汁，牛乳でした。

おいしいお出汁のすまし汁には，豆腐，わかめ，なると，三つ葉が入っていました。
昆布でお出汁を取ったそうです。
よく出汁が効いています。
今日の豆腐は，絹ごしだそうです。
豆腐が豆の味がします。
味は，醤油，塩，お酒で決めたそうです。
三つ葉の香りも良いですね。
文字通りおいしいすまし汁でした。

切り干し大根の煮物には，油揚げ，切り干し大根，糸婚約，豆もやし，人参，ササゲが入っていました。
味は，お酒と醤油，砂糖と油でとったそうです。
煮汁を吸った食材は，口の中で旨みをぐっと出します。
豆もやしの食感も良いです。
おいしい切り干し大根の煮物でした。

鮭の西京焼きは，切り身に西京味噌が塗って焼いてあります。
西京味噌は，麹が多いからでしょうか，甘さを強く感じます。
身も柔らかくなっています。
おいしい西京焼きでした。
ご飯が進みました。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。