令和3年2月10日(水)の給食

今日の献立は，ご飯，焼き肉，白菜のエスニックサラダ，青梗菜の豆乳汁，牛乳でした。

青梗菜の豆乳汁には，青梗菜，大根，人参，赤蒲鉾が入っていました。
味は，醤油，塩，酒，ごま油，中華だし，豆乳，すりごまでとってくれたそうです。
ゴマの香りと中華の出汁の旨みが合います。
豆乳の味も加わって，優しい味がします。
千切りにされた大根と人参，蒲鉾の食感も良いです。
ごま油も入っているので，温かい汁に仕上がっています。
おいしい青梗菜の豆乳汁でした。

焼き肉は，豚モモ肉の細切れでした。
味は，味噌を醤油，リンゴ，玉ねぎ，お酒，塩，みりんで溶いてそれに漬け込んで付けてくれたそうです。
味噌の香りが良くて，ご飯が進みました。

白菜のエスニックサラダには，白菜，ニラが入っていました。
その上には，炒ってくれた干しエビとゴマが振りかけられています。
味は，酢，すり下ろし大蒜，醤油，砂糖でとってくれたそうです。
大蒜と酢の組み合わせ，新しい味です。
茹でた白菜が汁を吸って，ニラの香りと共にドレッシングに合いますねぇ。
エビとゴマの香りも立っています。
一口で，いろいろと楽しめる白菜のエスニックサラダでした。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。