令和3年4月20日(火)の給食

今日の献立は，ご飯，ささみのレモンソース，、ブロッコリーの大蒜塩炒め，イタリアンスープ，牛乳です。

イタリアンスープには，玉ねぎ，ブナシメジ，トマト，人参，葱が入っていました。
味は，コンソメと塩，白コショウで調えてくれたそうです。
スープは，トマトとコンソメの味がします。
薄味で玉ねぎの甘さも感じられるいい感じです。
具材の食感は，全体的に柔らかいのですが，小牛田産の葱が良いアクセントになっています。
なんと白髪葱に切ってくれています。
柔らかい食材の中で白髪葱の食感が際立ちます。
おいしかったです。

ブロッコリーの大蒜塩炒めには，ブロッコリー，緑豆もやし，アサリが入っています。
味は，大蒜，調合油，コンソメ，塩で調えてくれたそうです。
大蒜とアサリの旨みがブロッコリーともやしに絡んでいます。
もやしの食感がシャクシャクです。
ブロッコリーももやしも別々に茹でてくれていますから，それぞれの具材にあったゆで加減です。
おいしい大蒜塩炒めでした。

ささみのレモンソースは，鶏ささみを片栗粉でくるみ，大豆油で揚げてもらっています。
炒って香りを立てた白ごまもかかっています。
レモンソースには，みりんと醤油，三温糖とレモンが入っています。
しょっぱさと酸っぱさが混じったさっぱりしたソース煮仕上がっています。
ささみは柔らかく，表面の片栗粉の衣がレモンソースを含んでいます。
ご飯が進みました。
おいしいささみのレモンソースでした。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。