令和3年5月28日(金)の給食

今日の献立は，ご飯，鰺フライ＆ゆで野菜，ひじきの煮物，すっぽこ汁，牛乳でした。

美里町の郷土料理すっぽこ汁には，たくさんの具材が入っていました。
そうめん，豆腐，薩摩揚げ，干し椎茸，油揚げ，大根，人参，牛蒡，葱，9品です。
味は，みりん，食塩，濃口醤油，薄口醤油，鰹だしで調えてくれました。
汁には，薩摩揚げ，干し椎茸，油揚げなどからしみ出した旨みも溶け出しています。
上品でおいしい汁です。
具材は，口に入れるとそれぞれの具材の味を発揮してくれます。
いいバランスです。
「この前のすっぽこ汁と違う気がします。」
「はい，白菜がなくなったので，薩摩揚げや豆腐も入れてみました。本当は入れないんでしょうけどね。」
「イヤイヤ，いいですよ。おいしいです。干し椎茸の戻し汁もいいですねぇ。」
「はい，給食室自慢の汁です。」
そうでしょう。分かります。このおいしさ。

鰺フライ＆ゆで野菜は，大きめの鰺フライに中濃ソースがかかっています。
ゆで野菜は，ブロッコリーが添えられています。
鰺フライは，肉厚でした。
外の衣がサクサクで，身は鰺の香りと旨みが濃厚です。
中濃ソースとも合って，ご飯が進みました。
ブロッコリーには，給食室で一工夫がありました。
「いつも残ってしまうので，ちょっとしてみました。」
何かというと鶏ガラダシと醤油，砂糖でゆで汁を作って，それで茹でてくれたんです。
ブロッコリーに旨みがプラスされています。
おいしいはずです。
「先ずは，口に入れて食べてみて欲しいですよね。」
本当にそう思います。
食べず嫌いが結構ありますからね。
今日，子どもたち食べてみてくれることと思います。

ひじきの煮物には，ひじき，豚挽肉，人参，白滝，ブナシメジが入っていました。
味は，純米酒，上白糖，鰹節，濃口醤油で調えてくれたそうです。
「いつも，ひじきだと残ってしまうので，豚挽肉を増量してみました。」
写真を見てもらっても分かると思います。
豚挽肉がたくさん入っています。
子どもたちが好きな味に仕上がっていました。
白ご飯にも合います。
おいしかったです。

いつも子どもたちのために工夫と一手間をありがとうございます。
今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。