令和３年７月５日（月）の給食

今日の献立は，ご飯，イカの照り焼き，ポテトとカツオの揚げ浸し，ひきな汁，牛乳でした。

ひきな汁には，大根，干し椎茸，人参，ネギ，わかめが入っていました。
味は，かつおだしと味噌で調えてくれたそうです。
干し椎茸とわかめも美味しい出汁に一役買っています。
旨味をたっぷり吸ったひきなは，口に入れると幸せを感じるほど美味しかったです。
具材がたくさん入っていて食べごたえのあるひきな汁でした。

イカの照り焼きは，大きなイカの切身が照り焼きにれていました。
表面には，鹿の子（格子状に）に包丁が入れられていました。
今日のイカは，魚屋さんのイカだそうです。
もしかして，手作業で鹿の子に包丁を入れたのでしょうか！
厚くて食べごたえのある照り焼きでした。

ポテトとカツオの揚げ浸しには，カツオ，じゃがいも，枝豆が入っていました。
おろしショウガと濃口醤油，清酒でカツオに味をつけ，片栗粉をまぶして大豆油で揚げてくれたそうです。
揚げたじゃがいもと一緒にして，濃口醤油，みりん，三温糖，清酒で作ったものに浸してくれたそうです。
カツオの竜田揚げは，下味がついていて，カツオの臭みを消してくれていました。
下味と衣についた旨みたっぷりのつけ汁でご飯が進みました。
ポテトもいい塩梅で汁を吸っています。
緑の大豆もきれいでした。
美味しかったです。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。