令和3年12月13日(月)の給食

今日の献立は，ご飯，鰯フライタルタルソース，サツマイモのバター醤油，アカシアすっぽこ汁，牛乳でした。

アカシアすっぽこ汁には，そうめん，干し椎茸，油揚げ，ニンジン，牛蒡，小牛田産の大根と白菜とネギが入っていました。
味は，みりん，塩，濃口醤油，薄口醤油，鰹だし，片栗粉で調えてくれたそうです。
今日の小牛田産の白菜は，一玉で4.4kgある大きな白菜だったそうです。
でも，根に近い芯のところの柔らかいこと!びっくりしました。
噛むと白菜の旨みと煮汁の旨みがじゅわーとしみ出してきます。
椎茸と鰹，油揚げの旨みが出た薄味の汁は，それぞれの具材の味を引き立てます。
今日もおいしいアカシアすっぽこ汁でした。

鰯フライタルタルソースは，きれいな色に大豆油で揚げてありました。
タルタルソースには，卵，塩，白こしょう，マヨネーズが入っているそうです。
ふわっとした口当たりです。
一口食べると口の中に鰯の旨みが残ります。
ご飯が進みました。
おいしい鰯フライタルタルソースでした。

サツマイモのバター醤油には，サツマイモ，トウモロコシ，エリンギが入っていました。
味は，バター，三温糖，塩，濃口醤油で調えてくれたそうです。
サツマイモの甘さと醤油バター，合いますね。
トウモロコシも甘いのですが，サツマイモの甘さは，別格でした。
エリンギもいい食感でした。
デザートのようなサツマイモのバター醤油でした。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。