令和4年1月24日(月)の給食

今日は，出張でした。
給食の検食もできないと思っていましたが，思いのほか，出張が早めに終わったので，検食をすることができました。

挙運献立は，ご飯，豚肉と大根の煮物，味噌田楽，ごま豆乳汁，牛乳でした。

ごま豆乳汁には，干し椎茸，ブナシメジ，エノキタケ，ニンジン，白菜，ジャガイモ，ネギ，木綿豆腐が入っていました。
小牛田産は，白菜とネギです。
味は，豆乳，白ごま，鰹だし，濃口醤油，お酒，塩で調えてくれたそうです。
ごまとと豆乳が優しい味を創り出しています。
具材の甘さを強く感じます。
具材がたくさん入っていて，ごちそう汁です。
おいしい豆乳汁でした。

豚肉と大根の煮物には，豚もも肉，大根，ニンジン，サヤインゲンが入っていました。
味は，生姜，三温糖，濃口醤油，お酒，みりんで調えてくれたそうです。
ニンジンのオレンジ色がきれいです。
サヤインゲンの緑も彩りを加えてくれています。
大根，ニンジンともに柔らかく，根菜の甘さを出しています。
豚肉との相性もよくご飯が進みました。

味噌田楽は，煮抜きかまぼこ，板こんにゃく，ウズラの卵に味噌がかかっていました。
味噌は，米味噌，三温糖，みりんで調えてくれたそうです。
味噌の塩梅がよく，食欲をそそります。
ウズラの卵の黄身と味噌，合います。
口の中で溶けていきます。
おいしい味噌田楽でした。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。