令和4年2月18日(金)の給食

今日の献立は，ご飯，赤魚のみりん焼き，キクラゲと卵の炒め物，ぼうり団子汁，牛乳でした。

ぼうり団子汁は，和歌山県の郷土料理だそうです。
鎌倉時代に和歌山に逃れた親王が地域で，餅を所望したのを掟に従って村人は断りました。
後から親王だったと知り，自らの行いを恥じて，600年もの間，正月に餅を食べずにぼうり汁を食したといいます。
ぼうり汁とは，丸のまんまの里芋を入れた汁です。
里芋を餅に見立てたのだと思いますが，小牛田小学校では，白玉団子で作ってくれました。
白玉団子，油揚げ，大根下ろし，大根，白菜，ニンジン，小松菜，ネギが入っていました。
味は，削り節，お酒，塩，濃口醤油で調えてくれたそうです。
油揚げの旨みが溶け出した汁です。
大根おろしとそのときの汁も入っているので，濃厚なスープに仕上がっています。
味噌味に大根の風味も溶け出しています。
おいしい一杯でした。

キクラゲと卵の炒め物には，豚もも肉，ニンジン，タマネギ，緑豆もやし，キクラゲ，卵が入っていました。
味は，大豆油，塩，白こしょう，中華だし，三温糖，濃口醤油，ごま油，カキ油で調えてくれたそうです。
肉の歯ごたえ，卵のふわふわ，もやしのサクサク，おもしろい食感です。
キクラゲのコリコリもいい感じです。
中華味のおいしい炒め物に仕上がっていました。

赤魚のみりん焼きは，みりん，濃口醤油，清酒，三温糖，ネギが使われています。
みりんとネギでソースを作ってかけて焼いてくれました。
いい色に焼き上がっています。
白身の赤魚の身に醤油とネギの香りが合います。
おいしくてご飯が進みました。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。