令和2年9月25日(金)の給食

今日の献立は，ご飯，豚肉の生姜焼き，糸コンのチャプチェ，なすの中華スープ，牛乳でした。

なすの中華スープには，なす，ネギ，人参，椎茸が入っていました。
椎茸の出汁が効いた透明なスープです。
口に入れるとなすの柔らかい食感を感じます。
聞けば，なすとネギは，地場産品だそうです。
味は，中華ストック，醤油，酒，塩，コショウでとったそうです。
美味しい季節感のあるスープでした。

糸コンのチャプチェには，糸コン，ニラ，人参，卵，もやし，白ごまが入っていました。
彩りのきれいなチャプチェでした。
味は，豆板醤，醤油，みりん，ニンニク，ごま油，鳥だしで取ったそうです。
美味しいチャプチェでした。

豚肉の生姜焼きには，豚肉，ショウガ，玉ねぎ，ピーマンが入っていました。
口に入れると見かけとちょっと異なる隠し味を感じます。
カレーです。
カレー味の生姜焼きです。
とってもご飯の進む生姜焼きでした。
地場産品の玉ねぎは，甘さを出していました。
聞くと味付けには，醤油，砂糖，三温糖，カレーに赤ワイン（！）を使ったそうです。
手の込んだ生姜焼きでした。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。