令和3年1月27日(水)の給食

今日の献立は，ご飯，鯖のタンドリー風焼き，大根と豚肉の煮物，キノコのけんちん汁，牛乳でした。

キノコのけんちん汁には，干し椎茸，ブナシメジ，エノキタケ，人参，葱，絹ごし豆腐が入っていました。
味は，鰹だし，昆布だし，醤油，お酒，塩だそうです。
汁は，すんでいて，具材が透き通って見えます。
彩りがきれいです。
香りも良く，キノコを始め具材の食感もいいです。
汁も上品な味です。
キノコのけんちん汁，おいしい汁でした。

大根と豚肉の煮物には，豚もも肉，大根，人参，インゲンが入っていました。
味は，生姜，三温糖，醤油，酒，みりんでとってくれました。
大根の繊維が柔らかくて，甘かったです。
豚もも肉は，柔らかいけどかみ応えがあって，旨みもしみこんでいました。
人参もインゲンも味がしみておいしかったです。
ご飯が進む煮物でした。

鯖のタンドリー風焼きは，鯖の切り身を塩，摺りおろした玉ねぎ，大蒜，生姜，ヨーグルト，ケチャップ，カレー粉に漬け込んでから焼いてくれました。
鯖の臭みが消されています。
鯖の身の甘さが引き出されています。
おいしくて，ごはんがすすみました。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。