令和4年1月26日(水)の給食

今日の献立は，ご飯，揚げ餃子，カリフラワーのオリーブオイルサラダ，鮭と白菜のミルクポトフ，牛乳でした。

鮭と白菜のミルクポトフには，白鮭，白菜，ブナシメジ，ニンジン，ネギ，タマネギ，ジャガイモが入っていました。
美里産の食材は，白菜とネギです。
味は，薄力粉，ミルクシチューのルー，コンソメ，脱脂粉乳，白こしょうで調えてくれたそうです。
ニンジンのオレンジ色がきれいです。
優しい味でした。
今日の鮭は，ちょっと脂がのっていないようだったので，白ワインに30分くらい漬け込んでくれてから調理したそうです。
身がしっかりした感じで，臭みのないおいしい鮭になっていました。
具だくさんでおいしいポトフに仕上がっていました。

カリフラワーのオリーブオイルサラダには，カリフラワー，ニンジン，ブロッコリー，タマネギが入っていました。
味は，オリーブオイル，白こしょう，鶏ガラだし，三温糖，薄口醤油，粒入りマスタードで調えてくれたそうです。
やっぱり彩りがきれいです。
マスタードは，辛さはなく，いい香りがします。
鶏ガラ出汁で旨みも加えたオリーブオイルが野菜に合います。
おいしい旨みのあるサラダに仕上がっていました。

揚げ餃子は，市販品です。
餡には，ニラ，挽肉，キャベツが目視で確認できました。
給食室で揚げてくれました。
衣がカリッとして，中がしっとりしています。
仕上げに練り辛子を溶いた醤油を振りかけてくれています。
カリッとした衣に合います。
おいしくてご飯が進みました。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。