令和4年2月1日(火)の給食

今日の献立は，アカシアご飯，鶏肉の照り焼き，ジャガイモのマスタードマヨネーズ，麻婆白菜スープ，レモンゼリー，牛乳でした。
今日のご飯は，アカシア米です。
学校の前の田圃でとれました。
みんなが生長を見守ったお米です。
今日は，鉄とビタミンB1が配合された強化米です。

麻婆白菜スープには，白菜，豚挽肉，ネギ，干し椎茸，タケノコ，タマネギ，赤ピーマンが入っていました。
味は，塩，生姜，大蒜，中華だし，純米酒，三温糖，濃口醤油，豆板醤，米味噌，片栗粉で調えてくれたそうです。
旨みの詰まったスープでした。
白菜は，口の中で溶けるような柔らかさです。
タケノコのコリコリした食感もいいです。
具だくさんで，冬の野菜のごちそうスープです。
ご飯のおかずになるようなおいしいスープでした。

芋サラダ？　違います。
ジャガイモのマスタードマヨネーズです。
マッシュしたジャガイモに脱脂粉乳，ニンジン，トウモロコシ，マヨネーズに練り辛子が入っています。
練り辛子は，辛さと言うより香りをつけるために貼っている感じです。
ほのかな辛さが，爽やかな口当たりを演出してくれています。
ニンジンの歯ごたえもトウモロコシの甘さもよかったです。
おいしいジャガイモのマスタードマヨネーズでした。

鶏肉の照り焼きは，若鶏のもも肉を濃口醤油とみりん，大蒜と生姜，三温糖に漬け込んで，オーブンで焼いてくれました。
表面の焼き色が食欲をそそります。
口に入れると中は，ふんわりしっとりです。
肉汁がしみ出します。
大蒜と生姜の香りもいいです。
ご飯が進みました。

レモンゼリーは，さっぱりした甘酸っぱいゼリーでした。
本当に蜂蜜を食べたような後味です。
どうやって作るんでしょうか。
砂糖とは違った甘さでした。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。