令和3年5月10日(月)の給食

今日の献立は，筍ご飯，豚肉味噌炒め，ブロッコリーおかか和え，大根の味噌汁，牛乳でした。

大根の味噌汁には，大根，人参，エノキタケ，葱が入っていました。
具材が全部千切りにされていて食べやすかったです。
味は，味噌と鰹だしだけだそうです。
でも，とっても甘みを感じる味噌汁になっていました。
小牛田産の葱のせいでしょうか。
おいしい味噌汁でした。

豚肉味噌炒めには，豚肉と玉ねぎが入っていました。
味は，米味噌，お酒，三温糖，みりん，濃口醤油，大豆油で調えてくれたそうです。
味噌の味が強すぎずに豚本来の旨みが感じられます。
味噌の効果でしょうか，とっても柔らかく仕上がっていました。
玉ねぎは，サクサクとした食感が残っていてちょうど良い感じです。
シンプルな具材が，シンプルにおいしかったです。

筍ご飯には，筍，人参，油揚げが入っていました。
味は，企業秘密のようです。
漢字で書いて改めてびっくりしました。
「竹」かんむりに「旬」と書いて，「筍」になるんですね。
筍もたくさん入っていました。
旬の筍，サクサクでおいしかったです。

ブロッコリーのおかか和えには，ブロッコリー，人参，キャベツ，おかかが入っていました。
味は，米ぬか油，塩，白コショウ，中華だし，三温糖，濃口醤油，ごま油で整えてくれたそうです。
人参やキャベツの茹で具合がちょうど良く，サクサク，シャクシャクした歯触りです。
調味料がしみたおかかが，具材に絡んでいます。
調味料の味とおかかの旨みが野菜にまとわりつく感じです。
とっても旨みのあるサラダでした。
おいしかったです。

今日も美味しい給食，ごちそうさまでした。