令和3年12月14日(火)の給食

今日の献立は，ご飯，油淋鶏，わかめの生姜醤油和え，大根の塩スープ，牛乳でした。

大根の塩スープには，小牛田産の大根とネギ，油揚げ，ニンジン，白菜，干し椎茸，サヤインゲンが入っていました。
味は，塩と鶏ガラ出汁とごま油，三温糖，みりんで調えてくれたそうです。
具だくさんで，鶏ガラスープの優しい味でした。
干し椎茸の出汁もいつも通りいい感じで効いています。
今日は，ネギのうまさを演出する切り方もしてくれました。
ネギの白いところは斜め切りにして，緑の部分はみじん切りにしてくれたのです。
煮汁がネギの柔らかい繊維にしみこんで，おいしさアップでした。
おいしい塩スープでした。

油淋鶏は，柔らかい唐揚げにごま油，穀物酢，濃口醤油，おろし生姜，ネギで作ったタレがかかっています。
表面がカリカリで，中はジューシーでした。
片栗粉の衣に甘酸っぱいタレがしみこんで，とってもご飯が進みました。
生姜とネギの感じがいいんです。
おいしかったです。

わかめの生姜醤油和えには，わかめ，もやし，ニンジン，しらす，小牛田産のキャベツが入っていました。
味は，生姜，濃口醤油，三温糖で調えてくれたそうです。
薄味で素材の味が表に出ています。
しらすが旨みを足しています。
おいしい和え物でした。

今日もおいしい給食，ごちそうさまでした。